厚重文都(dōu)，靈韻小花。
在桐城，這(zhè)一(yī)西(xī)依大别山(shān)，東臨長(cháng)江的小城，街衢市井處處可(kě)見(jiàn)“桐城小花”的身影。作(zuò)為(wèi)桐城特産、明(míng)清貢茶安徽十大名茶，桐城小花原産于桐城市龍眠山(shān)一(yī)帶，疊翠層巒，存香幽谷，因其清香馥郁，醇厚甘爽，被清宰相張廷玉譽稱小花茶“色澄秋水，味比蘭花”。
據《桐舊(jiù)集》記載，魯山(shān)公孫晉宦遊時(shí)，得異茶子，植之龍眠山(shān)之椒園，由是椒園茶與顧渚、蒙頂并稱。孫壯志，孫晉第二十四世後人(rén)、桐城小花制作(zuò)技藝非遺傳承人(rén)，經二十餘年(nián)北漂曆練，攜妻帶子回到“文都(dōu)”，幾乎以一(yī)己之力開(kāi)山(shān)修路，用最“接地(dì)氣”的方式，讓這(zhè)片龍眠山(shān)上(shàng)的茶園與外(wài)界連通(tōng)，傳承并發展桐城小花。
返鄉創業，開(kāi)啓事業第二春
作(zuò)為(wèi)土(tǔ)生土(tǔ)長(cháng)的龍眠人(rén)，孫壯志從(cóng)8歲起就跟着父輩在山(shān)裏面采茶、幫忙制茶。可(kě)謂是從(cóng)小在龍眠山(shān)上(shàng)的茶園長(cháng)大。然而，因為(wèi)過去種植技術(shù)不夠科學，每畝也隻能(néng)達到十幾斤的産量，父母忙忙碌碌一(yī)年(nián)下(xià)來，基本上(shàng)也隻能(néng)勉強維持溫飽。
為(wèi)了(le)讓孫壯志兄弟能(néng)夠走出去，闖出一(yī)片屬于自(zì)己的天地(dì)，父母咬着牙送他(tā)們兩個讀書(shū)。哥哥讀書(shū)天賦更好，考上(shàng)了(le)大學。孫壯志卻在初中畢業的17歲，背起行(xíng)囊離開(kāi)了(le)家鄉，選擇去北京發展。
他(tā)說，在北京的時(shí)候，什麽賺錢(qián)就做(zuò)什麽，最開(kāi)始是打工(gōng)，之後面包廠、服裝廠、飯店、批發等生意都(dōu)做(zuò)過。等後面穩定下(xià)來之後，因家中小孩讀書(shū)和(hé)父母年(nián)歲逐漸大了(le)等原因，他(tā)舉家搬遷回到老(lǎo)家的城裏。
在外(wài)邊做(zuò)生意多年(nián)，孫壯志也逐漸接觸到很(hěn)多不同的茶葉，但(dàn)他(tā)還是覺得從(cóng)小喝(hē)着“桐城小花”最對味。因此，他(tā)跟老(lǎo)婆商量了(le)一(yī)下(xià)，想重新傳承祖輩的手藝和(hé)事業——做(zuò)茶園。在他(tā)宣布這(zhè)個決定的時(shí)候，除了(le)老(lǎo)婆，其他(tā)人(rén)都(dōu)提出了(le)反對意見(jiàn)。父母反對的理由很(hěn)簡單，現在都(dōu)到城裏了(le)，也不缺這(zhè)個錢(qián)，現在還回去做(zuò)農業沒面子。兒女(nǚ)們則覺得，農業不僅辛苦，還不賺錢(qián)，确實不是一(yī)個好選擇。
與其他(tā)農作(zuò)物(wù)相比，茶葉的種植周期長(cháng)，以孫壯志的桐城小花茶為(wèi)例，種植後需要(yào)3年(nián)才可(kě)以試采，4-5年(nián)才出茶。再加上(shàng)龍眠山(shān)交通(tōng)不便，孫壯志要(yào)做(zuò)茶園還得先修路，這(zhè)其中的難度和(hé)艱辛可(kě)想而知。
雖然頂着諸多的壓力，但(dàn)孫壯志的心态卻很(hěn)輕松，他(tā)堅持認為(wèi)，家鄉這(zhè)麽好的生态，孕育出的桐城小花一(yī)定也會受到大家歡迎。抱着這(zhè)樣的信心，孫壯志開(kāi)始了(le)自(zì)己的茶農生活。桐城小花是高山(shān)雲霧茶，為(wèi)了(le)獲得最優質的茶葉，孫壯志将茶園在設立在高海(hǎi)拔的龍眠山(shān)峰上(shàng)。
這(zhè)樣一(yī)來，雖然茶樹(shù)的生長(cháng)環境是過硬了(le)，但(dàn)是他(tā)每天往返于茶園的時(shí)間(jiān)就大大增加了(le)。據孫壯志描述，他(tā)的作(zuò)息時(shí)間(jiān)是早五晚六，基本上(shàng)一(yī)整天都(dōu)會在山(shān)上(shàng)忙碌。因為(wèi)有時(shí)候忙起來基本上(shàng)不會看(kàn)手機，他(tā)的家人(rén)、朋(péng)友(yǒu)常常戲說，他(tā)白天基本上(shàng)就跟“長(cháng)”在茶園裏面了(le)一(yī)樣。隻要(yào)他(tā)進了(le)茶園，基本上(shàng)就别想聯系上(shàng)他(tā)了(le)，他(tā)眼裏隻有他(tā)的寶貝茶樹(shù)和(hé)茶葉。
質以載茶，賽得五金(jīn)一(yī)銀(yín)
孫壯志将自(zì)己的茶葉品牌命名為(wèi)“文茶”。他(tā)說，桐城自(zì)古有文都(dōu)的美譽，也是文化之鄉、院士之鄉。基于當地(dì)的文化特色，所以給自(zì)己的茶葉品牌取名文茶。同時(shí)，他(tā)也始終堅持走小而精的茶葉品牌孵化之路，并希望自(zì)己的文茶能(néng)像桐城的别稱——“文都(dōu)”一(yī)樣名揚四海(hǎi)。
因此，孫壯志對茶園的管理非常嚴格，堅持人(rén)工(gōng)除草。在地(dì)勢平緩的地(dì)段，一(yī)天一(yī)個工(gōng)人(rén)可(kě)以除1畝地(dì)；但(dàn)是地(dì)形比較複雜(zá)地(dì)段，可(kě)能(néng)一(yī)天一(yī)個工(gōng)人(rén)都(dōu)除不完十分之一(yī)畝。與直接使用除草劑相比，人(rén)工(gōng)除草的成本更高、效率更低(dī)。
但(dàn)孫壯志卻說，我的茶園在頂峰，水往低(dī)處流，用除草劑我是方便了(le)、效率高了(le)，但(dàn)低(dī)處的水土(tǔ)會被到污染，茶葉品質也會受影響。另外(wài)，除草劑還容易造成土(tǔ)壤闆結，會殺死土(tǔ)壤中很(hěn)多的微(wēi)生物(wù)，破壞周邊的生态。這(zhè)些都(dōu)是不可(kě)逆的。
“投我以木瓜，抱之以瓊琚”，這(zhè)個道(dào)理不僅在戀人(rén)之間(jiān)适用，在人(rén)與大自(zì)然的關系構建中也适用。因為(wèi)堅持人(rén)工(gōng)除草，孫壯志的茶園産量每畝産可(kě)以産幹茶葉30-50斤。
除做(zuò)好産品源頭質量把控外(wài)，孫壯志還堅持日複一(yī)日、年(nián)複一(yī)年(nián)鑽研制茶技藝。2016年(nián)，在入行(xíng)的第十個年(nián)頭，第四屆中國(guó)茶葉博覽會召開(kāi)，他(tā)一(yī)個人(rén)背上(shàng)行(xíng)囊，遠赴濟南參加鬥茶賽。
桐城小花屬綠(lǜ)茶類。綠(lǜ)茶是沒有經過發酵的茶類，也是我國(guó)曆史上(shàng)最先出現的茶類，覆蓋面最廣，最受大衆喜愛。這(zhè)也導緻了(le)我國(guó)六種茶葉總産量中，綠(lǜ)茶就占到了(le)70%，種植區(qū)更是覆蓋全部四大茶區(qū)，凡是合适種植茶葉的地(dì)區(qū)均有綠(lǜ)茶出産，北到山(shān)東、陝西(xī)、甘肅，南到海(hǎi)南。綠(lǜ)茶賽道(dào)的比賽壓力可(kě)謂是不一(yī)般。
然而，得益于十年(nián)如(rú)一(yī)日地(dì)在茶山(shān)浸潤，孫壯志的桐城小花在比賽上(shàng)一(yī)舉成名，在激烈的“綠(lǜ)茶賽道(dào)”中脫穎而出，獲得銀(yín)獎。其後的幾年(nián)，為(wèi)了(le)加強和(hé)同行(xíng)的交流、學習，精進制茶技藝，孫壯志接連參加了(le)6屆鬥茶賽，獲得了(le)5個金(jīn)獎。
因品質過硬、技術(shù)一(yī)流，他(tā)獲得了(le)外(wài)界的認可(kě)，成為(wèi)了(le)桐城市第四批縣級非物(wù)質文化遺産項目代表性傳承人(rén)，他(tā)的公司安徽文茶農林發展有限公司也被評選為(wèi)——省級非遺項目《桐城小花制作(zuò)技藝》傳習所。今年(nián)，他(tā)還在申請(qǐng)市級非遺傳承人(rén)審核。
為(wèi)擴大桐城小花影響力，孫壯志還自(zì)學直播、參與直播大賽，并在安慶市第三屆電商直播大賽中榮獲第二名的好成績。近期，他(tā)也正式入圍了(le)安徽省直播大賽。
今年(nián)5月，桐城市電子商務進農村(cūn)綜合示範品牌培育服務項目啓動後，通(tōng)過桐城市商務局的接洽，文茶與項目服務商惠農網達成合作(zuò)，将通(tōng)過品牌形象升級、網貨打造等方式進一(yī)步提升文茶的品牌力與産品力。
現在，孫壯志已将祖輩十幾畝的茶廠規模擴大到850畝，平時(shí)固定有40至50個工(gōng)人(rén)打理，采茶高峰期需要(yào)兩三百人(rén)一(yī)起采茶，一(yī)年(nián)産銷茶園1萬斤左右。未來，孫壯志希望在政府的支持下(xià)，大力推動桐城小花良種化、标準化、品牌化和(hé)産業化，促進茶文旅融合，“以文潤茶、以茶帶旅、以旅促茶”，不僅實現個人(rén)産業拓展，還能(néng)更多地(dì)帶動鄉鄰增收。
