經過前幾年(nián)的野蠻生長(cháng)和(hé)2020年(nián)的疫情黑(hēi)天鵝，如(rú)今小龍蝦行(xíng)業逐漸進入成熟發展階段：養殖業愈發集中化、規模化，養殖模式更加生态化；加工(gōng)業方興未艾、創新能(néng)力持續提升；餐飲業更是熱(rè)情高漲，迸發出強大的活力。
在此背景下(xià)，小龍蝦行(xíng)業從(cóng)業者如(rú)何緊跟行(xíng)業發展步伐？正值小龍蝦供應當季，惠農網作(zuò)為(wèi)專業連接産業上(shàng)下(xià)遊的農業B2B互聯網平台，基于惠農大數(shù)據打造了(le)《小龍蝦搶“鮮”登陸指南》，旨在發揮平台農業大數(shù)據價值，為(wèi)廣大從(cóng)業者判斷行(xíng)情走勢提供數(shù)據參考。
“鄂貨”領跑供應 石河子成采購“黑(hēi)馬”
近年(nián)來，小龍蝦養殖面積繼續擴大。中國(guó)水産流通(tōng)與加工(gōng)協會《2020年(nián)中國(guó)小龍蝦産業調查分析報告》顯示，2020年(nián)，16個小龍蝦養殖省市區(qū)養殖總面積約為(wèi)2307.77萬畝，同比增加264.65萬畝，增長(cháng)率達11.46%。同時(shí)，小龍蝦養殖優勢區(qū)域特别集中，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西(xī)五個省份養殖面積總和(hé)占全國(guó)小龍蝦總面積超過91%。
在惠農網，湖北、江蘇以及湖南等核心産區(qū)繼續保持強勢供應，惠農網大數(shù)據顯示： 2021年(nián)來自(zì)湖北、安徽、湖南、江蘇、江西(xī)的小龍蝦供應占比69.05%，其中湖北供應量一(yī)騎絕塵，高達50.73%。此外(wài)，海(hǎi)南和(hé)廣東兩省的小龍蝦供應勢頭也十分強勁，占比分别達到了(le)6.57%、5.99%。
惠農網覆蓋全國(guó)2818個縣級行(xíng)政區(qū)，服務用戶超過2200萬，輻射全國(guó)各地(dì)小龍蝦采銷渠道(dào)，更多來自(zì)五湖四海(hǎi)的采購商通(tōng)過惠農網鏈接來着全國(guó)各地(dì)的小龍蝦商家：2021年(nián)，廣東、浙江、江蘇、四川以及湖南五省采購商表現最為(wèi)積極，成為(wèi)采購商最活躍省份TOP5。即使相隔6000多裏路，石河子的采購商也可(kě)以通(tōng)過惠農網拉近吃貨們和(hé)小龍蝦的距離：5月第一(yī)周，遠在新疆石河子的采購商格外(wài)踴躍，超過長(cháng)沙、深圳、廣州等“吃蝦重鎮”，在積極采購商TOP10中名列第六，成為(wèi)積極采購商“黑(hēi)馬”城市。
小龍蝦消費(fèi)創紀錄 更多餐飲老(lǎo)闆上(shàng)網買蝦
2020年(nián)疫情導緻餐飲行(xíng)業遭受重創，消費(fèi)者熱(rè)情降溫，對小龍蝦這(zhè)類非剛需、高單價産品的消費(fèi)頻(pín)次直線下(xià)降，小龍蝦銷路受阻，許多商家開(kāi)始嘗試拓展線上(shàng)渠道(dào)。
今年(nián)，小龍蝦一(yī)進入上(shàng)市期就受到了(le)消費(fèi)者的熱(rè)捧。中國(guó)新聞周刊4月26日報道(dào)，五一(yī)前多地(dì)小龍蝦消費(fèi)創紀錄：北京、長(cháng)沙等地(dì)龍蝦館也相繼出現排隊場面，北京龍蝦館客流同期增長(cháng)了(le)280%，南京人(rén)每天吃掉10萬斤湖北小龍蝦……
消費(fèi)者熱(rè)情高漲，采銷兩端的惠農網用戶也忙得熱(rè)火(huǒ)朝天：一(yī)方面為(wèi)了(le)廣開(kāi)銷路，另一(yī)方面為(wèi)了(le)品種的多樣以及穩定有保障的供應，更多不同類型的商家上(shàng)網賣蝦選蝦。2021年(nián)，惠農網小龍蝦的采購主力軍依舊(jiù)是批發商，占比27.57%；餐飲行(xíng)業老(lǎo)闆的比重持續上(shàng)升，從(cóng)去年(nián)的15%上(shàng)升至18.17%。
小龍蝦加速觸網 惠農網商家花式帶貨銷售百萬
搭上(shàng)了(le)電商平台的順風(fēng)車之後，小龍蝦“觸網”效益明(míng)顯，也帶動了(le)更多小龍蝦養殖戶、批發商通(tōng)過惠農網實現了(le)線上(shàng)渠道(dào)拓展，收獲了(le)喜人(rén)的成績。
惠農網90後商家袁鵬的店鋪累計成交額已突破260萬。“家裏從(cóng)事水産批發行(xíng)業二十多年(nián)，通(tōng)過惠農網拓展了(le)線上(shàng)渠道(dào)，入駐兩年(nián)，現在線上(shàng)生意的規模已經和(hé)線下(xià)持平了(le)”袁鵬表示。
在惠農網，銷售額超100萬的小龍蝦商家占比12.6%，50-100萬占比20%，10-50萬占比28.4%，10萬以下(xià)占比39%。
除了(le)疫情黑(hēi)天鵝倒逼小龍蝦“觸網”，短視(shì)頻(pín)的火(huǒ)熱(rè)也吸引了(le)更多商家通(tōng)過互聯網銷售小龍蝦。2021年(nián)，惠農網有超過3000個商家化身“抖客”，發布小龍蝦“抖貨視(shì)頻(pín)”近萬條；大量活躍商家在小龍蝦頻(pín)道(dào)分享行(xíng)情資訊，平均每條的曝光(guāng)量超過5萬。
如(rú)今小龍蝦進入集中上(shàng)市期，價格越來越親民，這(zhè)進一(yī)步助推了(le)廣大消費(fèi)者的吃蝦熱(rè)情，也對小龍蝦行(xíng)業從(cóng)業者提出了(le)更高的要(yào)求。在享受了(le)幾年(nián)前市場爆發式增長(cháng)帶來的紅(hóng)利後，如(rú)何通(tōng)過科學養殖、良種選育以及生态化發展來進一(yī)步提升養殖效益，成為(wèi)養殖戶們今後的關鍵。而對于廣大商家而言，如(rú)何利用互聯網精準把握行(xíng)情走向，通(tōng)過專業電商平台持續拓展采銷渠道(dào)，亦是今後發展的重中之重。
今夏市場對小龍蝦的消費(fèi)熱(rè)情方興未艾，行(xíng)業發展依然充滿機遇。未來，惠農網将繼續發揮平台農業大數(shù)據優勢，為(wèi)農業從(cóng)業者生産經營提供參考，為(wèi)行(xíng)業高質量發展提供更多支持。
